『狐狸取鬧法式甜點』是一間小型甜點工作室
由兩位創辦人共同打造。
店名源自創辦人姓氏——『吳』與『黎』的諧音
並巧妙加入「取鬧」
為品牌增添俏皮與輕鬆感（Chill、Now）。
此外，「狐狸取鬧」的發音近似
韓文『우리（wuli）』意為「我們」
象徵著這間甜點店不僅屬於創辦人
也希望與顧客共享法式甜點的美好時光。
提到法式甜點，許多人第一印象可能是冷藏甜點
但在法國，常溫甜點其實是許多甜點店的必備品。
我們相信透過不同的甜點種類
能帶給大家更完整的法式甜點體驗。
大溪地可麗露
是目前我們唯一的冷凍甜點。
高溫烘烤一小時後，表層形成酥脆的焦糖外殼
內部則是柔軟Q彈的蜂巢組織。
入口時，大溪地香草莢帶來濃郁的香氣
尾韻則帶有淡淡的蘭姆酒香，讓人一試成主顧。
而在常溫甜點中
瑪德蓮 是不可或缺的經典之一。
它的標誌性貝殼外觀與微微隆起的「肚臍」
是靜置一夜後烘烤的結果
使口感更加蓬鬆。
當天現烤時，外皮酥脆、內部蓬鬆
而隔天後則會變得更濕潤，奶香味也更為濃郁。
另一款常溫甜點 費南雪，
又稱「金磚」，
擁有濕潤細膩的質地。
它的靈魂來自焦化奶油(Beurre Noisette)
帶有淡淡的榛果香與堅果氣息，讓風味更具層次。
在法國費杭迪遊學與實習期間
我曾多次希望將自己喜愛的甜點技術帶回臺灣。
回國後
才發現原物料的品牌影響極大。
我們在每種原物料上都投入了許多心思和時間
反覆測試來自不同國家和品牌的材料
為了尋找那把打開味蕾的鑰匙
最終逐步創造出這家店的獨特價值。
『來點狐狸取鬧吧！』
